ラスベガス2店目は、ストリップから離れた Hard Rock Hotel & Casino 内にあるNobu。 久々にこのホテルに来たらNobuの向かい側にあったSimon’sが無くなっていた。 Simon’sは面白いお店で、いかにもアメリカ人大好きっていう料理と内装だったが、他のホテルへ移転して、その場所はステーキハウスに変わっていた。次回は新しいステーキハウスも利用してみよう。 予約は午後9時と、ちょっと遅めだが、ほぼ満席状態だった。 場所柄もあるのだろう、BGMがうるさ過ぎ。客席での会話もみんな大声になっていて、落ち着いた雰囲気の好きな人には地獄かも。 ホノルルのNobuより若干お高いが、料理内容はラスベガス店の方が良かった。利用している食材も豊富な感じ。
