「コハラ・マウンテン・コーヒー」なんて言っても、実は何処にも売っていないコーヒーなのだ。私が勝手に名前を付けさせてもらった。

ハワイ島ではもちろんコーヒーベルト地帯で生産されるコナコーヒーが有名。
でもその昔…　ノースコハラにも小規模なコーヒー農園があったのは、地元でもあまり知られていない。
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松の木なんて一本も見当たらないけど、何故か店名は「パインツリーカフェ」
そんなにおしゃれな店名にしなくても、マツヤマストアの隣で営業している1号店と同じKay’s Kitchenでも良いと思うんだがなぁ。

ロケーション的にはこっちの方が利用しやすいので、ランチタイムはけっこう賑わっている。でも従業員がハワイ島にしては珍しくテキパキ仕事をするので、料理の提供が早くて良い。
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Honokaaに住む友人がコーヒーをくれた。
「良いコーヒーだよ」と言っていたが、聞いた事無いなぁ Cloud Forest Coffee っていう生産者。
大体このHamakua Coffee って何？ あのエリアでコーヒーを商業生産しているとは全然知らなかった。
ちょっと調べてみようと Google で検索すると、残念ながら生産者のウェブサイトは作成中になっているが、簡単な商品説明だけは掲載していた。
それによればコアの木の下で100％オーガニック栽培によって育てられたShade coffee ということだ。
おっと…　また知らない言葉が出てきたぞ～　このシェードコーヒーって

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