Waimea Style

2011年4月現在ハヴィで一番おすすめのお店『ライトハウス・デリカテッセン』のご紹介。 島の中で食べる料理の多くは、お店の形態がパパ＆ママの営業ということで、たとえ美味いと言ってもそれは家庭料理の延長線上になるのは仕方ない。 しかしこちらのサンドウィッチを一口食べれれば、ちゃんと職業として飲食業を経験した人がこのお店に居るのが分かる。 味だけでなくボリュームも盛り付けも、このお店ならばこんな田舎のロケーションでなくともやっていけるだろうな…　っていう印象なのだ。 The New Yoker $12 パン（カイザーロール）がふっくら。 温かいパストラミとたっぷりのコールスローが旨い。  

やってきました今年のサンクスギビングデー。 昨年に引き続き、でっかいターキーを焼くのは私の担当なのだ。 三日かけて解凍したターキーを、前日からハワイアンソルトを溶かした水に漬け込んで準備しておいた。 当日はパンの代わりに作ったバターライスを詰め込み、表面にガーリックバターを塗ってオーブンで2時間半焼くだけ。

サンフランシスコのレストランレポートはこれで終了。 Tartine Bakeryは人気のパン屋さん。 yelpのサンフランシスコエリアで一番評価の高いお店は何処か？ っていう何気ない検索から知ったお店である。 書き込み件数が少なければ星の数が多くなる事もあるんだろうが、このお店に関しては書き込み件数が多く、尚且つその利用者からの評価も高い。

出発、到着ともほぼ定刻どおりのフライトで、コナからサンフランシスコに到着。 途中揺れはあったが、まずは順調なスタート。今年は乗継が無いのも気が楽なのだ。 レンタカーをピックアップして、カーナビをセット後に空港から向かったのは、朝食のために口コミサイトのyelpで探しておいたお店「Tartine Bakery」だ。