Waimea Style

オーシャンシーフード チャイニーズレストラン　（キングカメハメハモール内） もう何年も利用しているコナにある中華のお店。 お店のあるキングカメハメハモール自体が寂しい感じで、その奥まったところにある。 そのうえあまり清潔感の無い外観から、初めて入る人は多少勇気が要るかもしれない。 お店に入るとバッフェかメニューかを聞かれるが、ウチはいつもメニューから選択。（日本語メニュー有り） 何年も変わらないメニューから、私たち家族がこのレストランに来てオーダーする内容は決まっているので、お店の人も「またそれかよ」という感じだ。 先ず決まってオーダーする料理の一つがビーフチャーハン。長男はこれさえ食べれば満足している。 先日行った時にもオーダーしたところ、出てきたチャーハンをひと目見て「おやっ？」と、思いつつ、一口食べて驚いた。 何時もと味付けが違うじゃないか！嬉しい事に美味しくなっているのだ！！ やや甘辛い醤油味が、このレストランのビーフチャーハンの味だったのに、あっさり塩味で出てきた。 ただし長男は何時もの味付けを期待していたためか、いまいち納得できないような表情であった。

ハワイ島の北端の町ハヴィにあるBamboo Restaurant。 たまに利用するお店で、ここはいつ行っても観光客で賑わっている。 過去にアメリカ版『料理の鉄人』など、料理番組ばかり放送しているFood NetworkのRachael Rayの$40 a dayという番組で紹介されたこともあり、けっこう知られたレストランなのかも。 おそらくガイドブック等でも紹介されているのだろう。 この建物は元々日系移民が1910年代にはじめたホテルで、1920年代からはグローサリーストアとして使用されてきた。1993年から現在のように一階がレストランとショップ、二階はギャラリーになっている。 店内はかつてサトウキビ農園が繁栄していた頃の、オールドハワイの雰囲気があり、日経移民の古い写真などがディスプレイされ、観光で訪れる人には良い記念になると思う。 しかし‥　そんな歴史を感じさせる空間が、センスの悪いイルミネーションや、意味不明の中国風の傘などで飾られているのは残念である。いかにも素人がやりました！という感じの装飾は何とかしたほうが良い。

家族でヒロまで行く機会があったので、今回はじめてディナータイムで利用してみた。 客席数が少なく、すぐに満席になるので、念のため前日に電話で予約をしておいた。 ヒロではけっこう人気があり、特にディナーでの利用では予約することを勧める。 午後6時に入店した時は、私たち以外に2組が食事中、一人バーカウンターで飲んでいるというスローな感じ。しかし30分後には満席状態になっていた。 このお店、ウエイトレスはおしゃれで愛想が良い人が多くて、サービスを受ける方は心地よい。 ただし、肝心の料理については期待したほどでも無かった。 ポークチョップ（この日のおすすめ） 骨付きポークにマッシュルームなどをはさんで焼いているのだが、とにかく肉が硬い。そのうえ焼きすぎて焦げた表面の苦いこと。 アイデアは良いのに、ちゃんと調理できていないのがもったいない。これがこの日のおすすめメニューじゃ駄目だろ？

The Shops At Mauna LaniにあるタイレストランDara’s。元々コナにあったお店が移転してきた。平日に予約なしで行ったが、思っていたより店内は広くて、午後7時半頃の入店時の来客は50％程度という感じ。 こちらでアジア系レストランといえば、町の小さな食堂レベルの店構えが一般的なのだが、このお店は内装にも気配りされており、ちゃんと「レストラン」の雰囲気になっている。 壁際のベンチシートに置かれた三角形のクッションなんて、この島のレストランで初めて見た。 さて、肝心の料理の方は全般的にマイルドな味付けで食べやすい。写真のSATAY（チキンサテ）もやわらかく焼き上げられていて美味かった。