「コハラ・マウンテン・コーヒー」なんて言っても、実は何処にも売っていないコーヒーなのだ。私が勝手に名前を付けさせてもらった。
ハワイ島ではもちろんコーヒーベルト地帯で生産されるコナコーヒーが有名。
でもその昔… ノースコハラにも小規模なコーヒー農園があったのは、地元でもあまり知られていない。
その名残のコーヒーの木から、鳥などに運ばれた実がコハラの山奥にある森の中で育ち、人の立ち入らない所にけっこう自生しているのである。
山の管理をしている友人が、収穫した実を自分で干して、焙煎までしてくれたものを先週私に届けてくれた。
さすがに豆の粒はバラつきがあるし、やや深煎りし過ぎたのか焦げてるのも見受けられ、とてもスーパーで売ってるような商品レベルじゃ無い。
でも考えようによっては山奥で自生しているんだから、もちろん100％オーガニックなコーヒーな訳で、そんな栽培方法を人手をかけて行えば超高級品なんだろうな。
ウチに帰って煎れてみると、味は癖が無くて飲みやすい。渋みも酸味も薄いが、後味がすっきりしてるのが好みに合う。
いや～ なかなか良いものを頂きました。
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