友人がビーフジャーキーを作ったのでおすそ分けだと言って持って来てくれた。
冷凍してあるので2〜3ヶ月は保存できる。
半分を自宅で解凍し、薄くスライスしてかじると市販品と違い、マイルドな味付けで食べやすい。
この友人というのは、昨年参加させてもらった『イム』を行った方である。
お酒を飲みながらオヤジ連中とイムの作業をやっていたその時、自家製の燻製を何種類かつまみに出してくれたのがやたら美味かった。
出来栄えをべた褒めしたら「次にスモークを作る時は持っていってやるよ」という事になっていたのだ。リクエストした本人の私はそんなことは完全に忘れていたのだが、律儀に約束を守ってくれた。
彼とは長い付き合いで、職業は馬の蹄鉄を作る鍛冶屋さん。
さすがにカウボーイ系の仕事をしているだけあって、アウトドア料理に関しては料理好きの私でも敵わない。
何せ調理する食材のハンティングから始めるんだもんな。（マジです）
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