ノブ ワイキキ
昨年のオープンから行こう行こうと思っていたのに、なかなかその機会がなかったお店。先日ホノルルへ行く用事があり、ようやく家族でNobuを利用してきた。

平日の仕事を終えてハワイ島からの移動なので、やや遅めの午後8時半からの予約である。
どうせ暇なんだろうと思っていたら、スシバー以外の客席が入店時はほぼ満席に近い。
ホノルルだからか?それとも人気店だからか?思っていたより日本人の方の利用も多かった。

席に着いてすぐに感じたのが、座席とテーブルの高さのバランスの悪さ。テーブルが胸の辺りまで高さがあるので窮屈な感じなのだ。
Nobuは何軒も出店されているのに、何でこういう設計したんだろ?意図が分からない。

私と奥さんはコースになっているサンプラーを、息子達は寿司や陶板焼きなどをオーダー。
食べ物で何かアレルギーはあるかと聞かれるので、もしダメな食材のある人ならリクエスト可能なようだ。 こういう細やかな対応は良い。

料理の方は満足できる内容だった。
私は特にオイスターとフォアグラ添えのステーキが美味しかった。
和食レストランと言っても、甘ったるい照り焼きソースや硬い衣の天ぷらを山盛り出してくるアメリカの和食店より、ある意味ずっと和食的な感覚で調理されている。
このあたりがナンチャッテNobuとの違いなんだな。

ハワイで日本の和食に近い味のお店なら、六角や和さび&なだ万を選ぶが、こういうアメリカならではの和食でも、調理レベルが高ければ十分料理を楽しめて満足できる。
これからもNobuは利用させてもらおうと思う。
最後に気になった点。
私たちのテーブルを担当してくれたウェイトレスは愛想が良く、気配りも出来ていて満足だったのだが、食事中に従業員が食器を落とす音が3度も聞こえたのが残念なところ。新人君なのかな?頑張ってくれ。
Nobu Waikiki
2233 Helumoa RoadHonolulu, HI 96815
Tel: 808.237.6999
http://www.noburestaurants.com/waikiki/index.html
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