Ariaの中にあるスペイン料理のお店Julian Serrano。
実はこの日、マンダリンオリエンタルのTwistを予約していたんだが、ドレスコードでジャケット着用というのが気に入らずにキャンセル。
急きょホテル内で食事予約をしようということで、あえて日ごろ行かないタイプのお店はどうか？と選んだのがこちらだったのだ。
Julian Serrano氏はベラージオのPicassoのシェフとして知られているスペイン人。
午後7時に入店。
席についてメニューの簡単な説明を受けた後は、Tapasなので適当に各々でオーダーして楽しむことに。
パエリアは出来上がるまで30分以上かかるので、真っ先にオーダーした。美味かった～ 魚介の旨味をたっぷり含んだ米は一粒残さず頂いたよ。
素材を活かしてシンプルな調理をしており、そういうところは日本人の舌にマッチする。
パエリア頼んで更にリゾットって。コメ好きすぎる。
はっきり言ってデザートも含め、オーダーした料理にほぼハズレは無かった。（海老のセビーチェを除いて）
写真はアップしていないが「イカと飴色玉ねぎ」とか「チキンコロッケ」「ラムチョップ」も見た目は飾り気無いのに、一口食べればどれも印象に残る味わいなのだ。
パエリアと生ハムを除けばメニュー価格もお手頃なので、居酒屋に馴染んだ日本人ならば、数品とワインの組み合わせでお得に楽しめるのではないだろうか。
サービスレベルはイマイチだが、それを差し引いてもラスベガスではお薦めのレストランである。
Julian Serrano
Aria Hotel
3730 Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89115
(702) 590-7111
www.arialasvegas.com/dining/fine…
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