ラスベガス2店目は、ストリップから離れた Hard Rock Hotel & Casino 内にあるNobu。
久々にこのホテルに来たらNobuの向かい側にあったSimon’sが無くなっていた。
Simon’sは面白いお店で、いかにもアメリカ人大好きっていう料理と内装だったが、他のホテルへ移転して、その場所はステーキハウスに変わっていた。次回は新しいステーキハウスも利用してみよう。
予約は午後9時と、ちょっと遅めだが、ほぼ満席状態だった。
場所柄もあるのだろう、BGMがうるさ過ぎ。客席での会話もみんな大声になっていて、落ち着いた雰囲気の好きな人には地獄かも。
ホノルルのNobuより若干お高いが、料理内容はラスベガス店の方が良かった。利用している食材も豊富な感じ。
わさびと醤油で食べさせない刺身は珍しくないが、これに比べるとNobuの方がちゃんと和食していて嬉しい。
ステーキは良い肉を使っていた。ただ焼き方がイマイチ。そのうえ焼いてから提供するまで手間取ったのか、ステーキが冷めていたのが残念。
それに比べて魚の方は美味い。皮がパリパリに焼かれ香ばしい香りで身もふっくら。
器や盛り付けが、同じNobuでも違う。私はラスベガスの方が好み。
デザートはイマイチ…
遅い時間だったためか、料理提供のペースが早い。閉店時間に間に合わせようとしてんだろうけど、飲まない我々にはそのペースで丁度良かった。
ホノルル店より料理は良いと思う。でもサービスはホノルルの方がずっと上だったな。担当するウェイターがテーブルへの注意不足のため、質問やオーダー時に何度も手を挙げて呼ばなければならなかった。
担当するテーブルなら客とアイコンタクトとってくれよ。
Hard Rock Hotel & Casino Las Vegas
4455 Paradise Road, Las Vegas, NV 89169
Ph 702.693.5090
