レストランレポート、ラスベガス編
「ブラッドリー・オグデン」は、今回のラスベガス旅行で一番美味しかったお店。
サンフランシスコで使ったOne Market と同じ系列である。
当初は全く利用する予定に無かったんだが、この日予約していたレストランに行けなかったため、こちらブラッドリー・オグデンにピンチヒッターとなってもらった。
それにしても、ファインダイニングで予約をすっぽかすなんて、あのレストランはいま思い出しても気分が悪い。
このあたりの顛末は こちら をどうぞ。
予約をしていなかったので、利用できるかどうかレセプションで確認するとOK。
すぐに席へ案内してくれた。
丁度ショーの合間の時間帯だったのか、そのあと午後9時頃から一気に客席が埋まってしまったので、午後8時頃は狙い目かもしれない。
さて、飲まない我々のためか、料理は迅速に提供してくれた。
クレソンとチーズのサラダ、シーザーサラダは共に上品で素材も良かった。
フォアグラは奥さんオーダー。
オマール海老の加熱具合が絶妙。完全に火がとおる手前の、海老の身が一番美味いタイミングで仕上げている。
魚も皮のパリパリ感と身のふっくらした食感が良い。これでソースが大量にかかっていると減点だが、もちろんそんなことは無し。
デザートは、まぁ標準レベルか…
私がオーダーしたステーキの焼き加減も良かった。肉質自体が上質なものを使っており、下手に手を加えること無くシンプルに仕上げている。
レストラン側の自己満足120％みたいな、着飾った料理は御免だが、こういう丁寧な仕事で客を唸らせるところは大好きな私。
料理人と食べる側の感性がピッタリ合った、実に満足した時間を過ごすことが出来た夜でした。
Bradley Ogden
Caesars Palace 3570 Las Vegas Boulevard South
Las Vegas, NV 89109
(877) 346-4642
